SafSpirit CO-16

ВиробникFermentis

СеріяSafSpirit

ПризначенняДистиляція

Поширеність2 з 5

Норма, від20 г/100 л

Норма, до20 г/100 л

Ступінь зброджуванняВисока

Кінетика бродінняСередня

Потреба в азотіСередня

Стійкість до SO2Середня

СировинаВиноград, Білий виноград

НапоїБренді, Коньячний дистилят, Базове вино під перегін

ПриміткиВинний штам для базового вина під бренді: ацетатні ефіри й фенілетанол дають квітково-фруктову складність, етилові ефіри жирних кислот — округлість при перегоні на осаді. Норма 20 г/гл, а не 30–50, як у решти лінійки.