SafTeq Silver

ВиробникFermentis

СеріяSafTeq

ПризначенняДистиляція

Поширеність2 з 5

Норма, від25 г/100 л

Норма, до50 г/100 л

Температура, від30 °C

Температура, до40 °C

Ступінь зброджуванняВисока

Кінетика бродінняШвидка

Потреба в азотіСередня

Стійкість до SO2Низька

СировинаСік агави, Цукрова тростина, Меляса

НапоїТекіла, Мескаль

ПриміткиКласичний штам текільної промисловості; добре працює, коли сік агави доповнено тростинною мелясою чи сахарозою. Оптимум 32 °C; регідратація в 5–10 масах води 35 ± 5 °C 15–30 хв.