SafOeno STG S101

ВиробникFermentis

СеріяSafOeno

ПризначенняВино

Поширеність2 з 5

Стійкість до спирту13.5 %

Норма, від20 г/100 л

Норма, до20 г/100 л

Температура, від17 °C

Температура, до30 °C

Ступінь зброджуванняВисока

Кінетика бродінняСередня

Потреба в азотіСередня

Стійкість до SO2Середня

СировинаЧервоний виноград, Гаме, Піно нуар, Рожеве

НапоїМолоді червоні, Божоле-стиль, Рожеве вино

ПриміткиВисокі ефіри й вищі спирти, фруктово-квітковий; для примерів із вуглекислої мацерації; відмінний автоліз полегшує малолактику. Killer нейтральний.