Дріжджі · довідники the.in.ua
SafOeno PR 106
Під базові білі для ігристого в закритому танку: високі етилові ефіри й ізоамілацетат, ст…
ВиробникFermentis
СеріяSafOeno
ПризначенняВино
Поширеність2 з 5
Стійкість до спирту15 %
Норма, від20 г/100 л
Норма, до20 г/100 л
Температура, від10 °C
Температура, до30 °C
Ступінь зброджуванняВисока
Кінетика бродінняШвидка
Потреба в азотіНизька
Стійкість до SO2Висока
СировинаБілий виноград, Глера, Ігристе
НапоїПросекко, Ігристе вино, Фруктові білі
ПриміткиПід базові білі для ігристого в закритому танку: високі етилові ефіри й ізоамілацетат, стійкий до SO2, добре бере фруктозу. Споживає частину малату.
Поділитися
Питання за розрахунком? Обговори в спільноті →