SafOeno HD S62

ВиробникFermentis

СеріяSafOeno

ПризначенняВино

Поширеність2 з 5

Стійкість до спирту15 %

Норма, від20 г/100 л

Норма, до20 г/100 л

Температура, від14 °C

Температура, до30 °C

Ступінь зброджуванняВисока

Кінетика бродінняШвидка

Потреба в азотіНизька

Стійкість до SO2Середня

СировинаЧервоний виноград, Каберне, Сира

НапоїЧервоні під витримку, Каберне, Структуровані червоні

ПриміткиЕкстракція поліфенолів, стабільний колір, реактивні таніни; споживає малат, майже не дає SO2 — малолактика без проблем. Чутливий до killer, приживається вище 17 °C.