Дріжджі · довідники the.in.ua
SafOeno GV S107
Гліцерин 7–8 г/л, високі вищі спирти й ефіри; повільний при pH нижче 3,5. Під бочку, осад…
ВиробникFermentis
СеріяSafOeno
ПризначенняВино
Поширеність2 з 5
Стійкість до спирту15 %
Норма, від20 г/100 л
Норма, до20 г/100 л
Температура, від10 °C
Температура, до30 °C
Ступінь зброджуванняВисока
Кінетика бродінняСередня
Потреба в азотіСередня
Стійкість до SO2Висока
СировинаБілий виноград, Шардоне
НапоїШардоне, Преміальні білі, Білі з бочкою
ПриміткиГліцерин 7–8 г/л, високі вищі спирти й ефіри; повільний при pH нижче 3,5. Під бочку, осад і малолактику.
Поділитися
Питання за розрахунком? Обговори в спільноті →