SafOeno CK S102

ВиробникFermentis

СеріяSafOeno

ПризначенняВино

Поширеність2 з 5

Стійкість до спирту15 %

Норма, від20 г/100 л

Норма, до20 г/100 л

Температура, від10 °C

Температура, до30 °C

Ступінь зброджуванняДуже висока

Кінетика бродінняДуже швидка

Потреба в азотіВисока

Стійкість до SO2Середня

СировинаБілий виноград, Совіньйон блан, Рожеве

НапоїСовіньйон блан, Рислінг, Рожеве вино, Ароматні білі

ПриміткиТіоли й ацетатні ефіри; працює й при 8–10 °C і на сильно освітленому суслі. Висока потреба в азоті — без живлення сірчані ноти. Не на винограді з високими дозами міді.