SafCider TF-6

ВиробникFermentis

СеріяSafCider

ПризначенняСидр

Поширеність4 з 5

Стійкість до спирту6 %

Норма, від10 г/100 л

Норма, до20 г/100 л

Температура, від15 °C

Температура, до25 °C

Ступінь зброджуванняСередня

Кінетика бродінняПовільна

Потреба в азотіВисока

Стійкість до SO2Низька

СировинаЯблучний сік, Ароматні фрукти

НапоїФруктовий сидр, Ароматний сидр

ПриміткиДля солодкого сидру із залишковим цукром: стійкість лише 6 % — бродіння зупиняється саме. Дуже високий ізоамілацетат (банан-цукерка), малату споживає до 1,4 г/л. Сік не сульфітувати — виробник попереджає про сірчані відхилення. Лише свіжий сік, не концентрат.