SafCider AS-2

ВиробникFermentis

СеріяSafCider

ПризначенняСидр

Поширеність4 з 5

Стійкість до спирту12 %

Норма, від10 г/100 л

Норма, до20 г/100 л

Температура, від10 °C

Температура, до30 °C

Ступінь зброджуванняВисока

Кінетика бродінняШвидка

Потреба в азотіНизька

Стійкість до SO2Висока

СировинаЯблука, Груші, Солодкі фрукти

НапоїСолодкий сидр, Напівсолодкий сидр

ПриміткиСолодкий і напівсолодкий сидр із округлим тілом: яблуко, цитрус, «яблучне пюре». Малату споживає до 0,9 г/л, SO2 витримує до 100 мг/л, ацетальдегіду мало. Чутливий до killer-фактору — не змішувати з AC-4.