Конопляна

СировинаНасіння

РослинаCannabis sativa (технічні сорти)

Що віджимаютьНасіння коноплі

Олійність сировини, від25 %

Олійність сировини, до38 %

Вихід на пресі (від маси сировини), від17.8 %

Вихід на пресі (від маси сировини), до20.3 %

Насичені8.1 %

Мононенасичені9 %

Омега-659.7 %

Омега-320.3 %

Ключові кислоти й речовиниЛінолева 55 %, альфа-ліноленова 20 %, гамма-ліноленова (GLA) 4 %, стеаридонова (SDA) 0,5–2 %; омега-6 : омега-3 близько 3 : 1

КолірВід світло- до темно-зеленої

Смак і запахГоріховий, насіннєвий, трав'янистий, сіно; дефекти — прогірклий, «фарба», рибний

Точка диму нерафінованої165 °C

НагрівБез нагріву

ЗберіганняХолодильник, темне скло

Після відкриттяДо 2 місяців при 0–5 °C (дані виробника)

ЗастосуванняКухня, Косметика, Технічне

СтандартиCodex STAN 210 не охоплює. ГОСТ 8989-73 «Масло конопляное» існує, чинність в Україні не підтверджена

ЗастереженняЛише без нагріву (виробник — не вище 50 °C). ТГК: олія з насіння, не з суцвіть, і зазвичай нижче межі виявлення, але межа є — в ЄС 7,5 мг/кг суми дельта-9-ТГК (Регламент 2023/915). В Україні промислові коноплі — сорти з ТГК не більше 0,2 % у висушеній соломі, з 16.02.2027 — 0,3 % (постанова КМУ 770, Закон 3528-IX). Вирощування без дозволу — КУпАП 106-2, КК 310.

ПриміткиВихід залежить від температури преса: 17,8 % маси насіння при 30 °C і 21,8 % при 100 °C (вилучення 54 % проти 67 % олії в насінні); мала преса до 40 °C — 20,3 %. Склад кислот у різних дослідженнях різниться: олія зі шнекового преса в іншій роботі — лінолева 51 %, ALA 14–15 %, олеїнова 18 %.

ДжерелаСклад — PMC6154611: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6154611/ ; PMC12175407 (вихід за температурою): https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12175407 ; PMC10573014: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10573014/. Точка диму 166 °C — https://en.wikipedia.org/wiki/Hemp_oil ; 165 °C — Small, Cannabis: A Complete Guide, 2017 (за https://de.wikipedia.org/wiki/Rauchpunkt). Сенсорика — Tura et al. 2023, Foods 12:661 (PMC9914576). Зберігання — виробник Zdorovo: https://zdorovoshop.com/rastitelnye-masla/oliyi-kholodnoho-vidzhymu/maslo-konopljanoe-holodnogo-otzhima. ТГК в ЄС — https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/HTML/?uri=CELEX:02023R0915-20250701 ; Україна — https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/770-2000-%D0%BF , https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/3528-20