Первак Fruit and Jam 70 г

МаркаПервак

ВиробникТОВ «Компанія Ензим», Україна

СировинаФрукти

Пакет70 г

На об'єм браги25 л

Цукру, від2 кг

Цукру, до3 кг

Максимальна міцність12 %

До максимальної міцності8 діб

Температура, від25 °C

Температура, до30 °C

Підживка в пакетітак

Фермент у пакетіПектиназа

ПриміткиЄдиний український пакет під фрукти й варення. Дві рецептури з пакета: 10–12 кг фруктів плюс 2–3 кг цукру й вода до 25 л, або 7–8 кг варення, розведеного водою 70 °C, до тих самих 25 л. Пектиназа в складі розщеплює пектин — сік легше відходить, брага світлішає й менше пінить. До 12 % за 7–8 діб, коридор холодніший за цукрові пакети тієї ж марки.