Береза, тополя, осика, верба, липа

ГрупаНе можна

Латинська назваBetula, Populus, Salix, Tilia

ПридатністьНема сенсу

Чому не можнаНе отруйні, але нічого доброго не дають: м'які, пухкі, бідні на ароматику. Береста дає дьогтярний тон, кора верби гірка від саліцину. Липа нейтральна настільки, що з неї традиційно роблять діжки під мед.

Де так роблятьБерезове вугілля — для очищення горілки, а не для витримки.

На чому стоїтьПрактика виробників

ДжерелаБондарська практика: для витримки міцних напоїв ці породи не вживають; липові діжки — для меду.