ГрупаІнші листяні
Латинська назваAcer platanoides, Acer pseudoplatanus
ПридатністьЕксперимент
Доза від2 г/л
Доза до3 г/л
Щільність645 кг/м³
АроматКвіти, Фрукт
Доречне обпаленняСильне
Пасує доФруктовий, Вино
Сильне обпаленняКвіткові й фруктові тони — у яблучному вині найвища загальна оцінка серед щепи
Де так роблятьКленове вугілля — для фільтрації теннессі-віскі (не витримка). Кленовий сироп спільнота вживає як бонифікатор — це не деревина.
На чому стоїтьДослідження
ДжерелаTarko T. et al. Molecules 2024, 29:2972 — яблучне вино, щепа 3 г/л, місяць: сильно обпалений клен — майже 4,5 з 5, високі оцінки за квіти й фрукт. Щільність — The Wood Database, A. platanoides.
ПриміткиОдне дослідження на вині — для дистиляту даних немає.
Поділитися
Питання за розрахунком? Обговори в спільноті →