Цукор і підсолоджувачі · довідники the.in.ua
Еритрит
Цукровий спирт, 0,7 солодкості й «холодок» на язиці; не бродить, не консервує, у сиропі к…
ГрупаНе бродить
Цукрів у продукті99 %
Вологи0.5 %
БродитьНі
Спирту з 1 кг0 л
Солодкість (сахароза = 1)0.7
°Bx розчину 10 %10
У чайній ложці без гірки6 г
У столовій ложці без гірки16 г
КонсервуєНі
ПриміткиЦукровий спирт, 0,7 солодкості й «холодок» на язиці; не бродить, не консервує, у сиропі кристалізується. У сумішах «цукор + стевія» саме він дає об'єм.
Поділитися
Питання за розрахунком? Обговори в спільноті →