Спеції та трави · довідники the.in.ua
Полин гіркий · лист
Лист до цвітіння. У суху сонячну погоду, коли зійде роса, до полудня; сушити в тіні, на п…
КультураПолин гіркий
КатегоріяТрави
Частиналист
Коеф. настоянки0.8
Коеф. екстракції0.3
Вода70 %
Цукор0 %
Крохмаль0 %
Стадіявегетація (до цвітіння)
Коеф. затору0
Вихід спирту0 л/кг
Потребує затиранняні
Смаковий профільгіркий, трав'яний, ароматний
Баланс смакуСолодкість 0, Кислотність 1, Гіркота 10, Гострота 1, Аромат 8
Коли збирати1 червня — 15 липня
Як збиратиЛист до цвітіння. У суху сонячну погоду, коли зійде роса, до полудня; сушити в тіні, на протязі.
ПриміткиВикористовується для абсенту та вермутів. Листя збирають до цвітіння.
Поділитися
Питання за розрахунком? Обговори в спільноті →