Спеції та трави · довідники the.in.ua
Полин гіркий · цвіт
Верхівки в цвітінні. У суху сонячну погоду, коли зійде роса, до полудня; сушити в тіні, н…
КультураПолин гіркий
КатегоріяТрави
Частинацвіт
Коеф. настоянки0.9
Коеф. екстракції0.4
Вода60 %
Цукор0 %
Крохмаль0 %
Стадіяцвітіння
Коеф. затору0
Вихід спирту0 л/кг
Потребує затиранняні
Смаковий профільдуже гіркий, ефірний, пряний
Баланс смакуСолодкість 0, Кислотність 0, Гіркота 10, Гострота 3, Аромат 10
Коли збирати15 липня — 31 серпня
Як збиратиВерхівки в цвітінні. У суху сонячну погоду, коли зійде роса, до полудня; сушити в тіні, на протязі.
ПриміткиМає максимальну концентрацію абсинтину та туйону. Збирається в період активного цвітіння.
Поділитися
Питання за розрахунком? Обговори в спільноті →