Спеції та трави · довідники the.in.ua
Естрагон (тархун)
Верхівки пагонів, кілька разів за сезон. У суху сонячну погоду, коли зійде роса, до полуд…
КультураЕстрагон
КатегоріяТрави
Частиналист
Коеф. настоянки0.65
Коеф. екстракції0.28
Потребує затиранняні
Смаковий профільанісовий, трав'яний
Баланс смакуСолодкість 3, Кислотність 0, Гіркота 2, Гострота 2, Аромат 8
Коли збирати1 червня — 15 вересня
Як збиратиВерхівки пагонів, кілька разів за сезон. У суху сонячну погоду, коли зійде роса, до полудня; сушити в тіні, на протязі.
Поділитися
Питання за розрахунком? Обговори в спільноті →