Спеції та трави · довідники the.in.ua
Гірчиця
Коли стручки жовтіють. У суху сонячну погоду, коли зійде роса, до полудня; сушити в тіні,…
КультураГірчиця
КатегоріяСпеції
Частинанасіння
Коеф. настоянки0.4
Коеф. екстракції0.2
Вода10 %
Потребує затиранняні
Смаковий профільгострий, землистий
Баланс смакуСолодкість 1, Кислотність 0, Гіркота 3, Гострота 7, Аромат 5
Коли збирати20 липня — 20 серпня
Як збиратиКоли стручки жовтіють. У суху сонячну погоду, коли зійде роса, до полудня; сушити в тіні, на протязі.
Поділитися
Питання за розрахунком? Обговори в спільноті →