Спеції та трави · довідники the.in.ua
Полин звичайний (чорнобиль)
Верхівки на початку цвітіння. У суху сонячну погоду, коли зійде роса, до полудня; сушити…
КультураПолин звичайний
КатегоріяТрави
Частинатрава
Коеф. настоянки0.7
Коеф. екстракції0.28
Потребує затиранняні
Смаковий профільгіркий, трав'яний, пряний
Баланс смакуСолодкість 0, Кислотність 0, Гіркота 7, Гострота 3, Аромат 7
Коли збирати15 липня — 15 вересня
Як збиратиВерхівки на початку цвітіння. У суху сонячну погоду, коли зійде роса, до полудня; сушити в тіні, на протязі.
ПриміткиМ'якший за полин гіркий, але туйон є й тут.
Поділитися
Питання за розрахунком? Обговори в спільноті →