Спеції та трави · довідники the.in.ua
Фенхель
Коли насіння зеленувато-буре. У суху сонячну погоду, коли зійде роса, до полудня; сушити…
КультураФенхель
КатегоріяСпеції
Частинанасіння
Коеф. настоянки0.65
Коеф. екстракції0.28
Вода17 %
Потребує затиранняні
Смаковий профільанісовий, трав'яний, солодкий
Баланс смакуСолодкість 5, Кислотність 0, Гіркота 1, Гострота 3, Аромат 7
Коли збирати1 вересня — 30 вересня
Як збиратиКоли насіння зеленувато-буре. У суху сонячну погоду, коли зійде роса, до полудня; сушити в тіні, на протязі.
Поділитися
Питання за розрахунком? Обговори в спільноті →