Спеції та трави · довідники the.in.ua
Бузиновий цвіт
Щойно розкриті суцвіття, у суху сонячну погоду; не мити — пилок і є аромат. У суху сонячн…
КультураБузина
КатегоріяТрави
Частинацвіт
Коеф. настоянки0.7
Коеф. екстракції0.28
Потребує затиранняні
Смаковий профільквітковий, мускатний
Баланс смакуСолодкість 5, Кислотність 0, Гіркота 1, Гострота 0, Аромат 9
Коли збирати15 травня — 15 червня
Як збиратиЩойно розкриті суцвіття, у суху сонячну погоду; не мити — пилок і є аромат. У суху сонячну погоду, коли зійде роса, до полудня; сушити в тіні, на протязі.
ПриміткиТільки цвіт чорної бузини й тільки без зелених частин: у стеблах ціаногенні глікозиди.
Поділитися
Питання за розрахунком? Обговори в спільноті →