Спеції та трави · довідники the.in.ua
Коріандр
Коли насіння побуріло. У суху сонячну погоду, коли зійде роса, до полудня; сушити в тіні,…
КультураКоріандр
КатегоріяСпеції
Частинанасіння
Коеф. настоянки0.7
Коеф. екстракції0.3
Вода15 %
Потребує затиранняні
Смаковий профільцитрусовий, пряний, горіховий
Баланс смакуСолодкість 3, Кислотність 1, Гіркота 1, Гострота 4, Аромат 8
Коли збирати1 серпня — 31 серпня
Як збиратиКоли насіння побуріло. У суху сонячну погоду, коли зійде роса, до полудня; сушити в тіні, на протязі.
ПриміткиДруга за важливістю ботаніка джину після ялівцю. Роздавити перед закладкою — ціле насіння віддає вдвічі повільніше.
Поділитися
Питання за розрахунком? Обговори в спільноті →