Спеції та трави · довідники the.in.ua
Перець чилі
Червоні, до заморозків. У суху сонячну погоду, коли зійде роса, до полудня; сушити в тіні…
КультураПерець чилі
КатегоріяСпеції
Частинаплід
Коеф. настоянки0.6
Коеф. екстракції0.05
Вода88 %
Цукор5 %
Крохмаль0 %
Коеф. затору0.1
Вихід спирту0.02 л/кг
Потребує затиранняні
Смаковий профільгострий
Баланс смакуСолодкість 1, Кислотність 0, Гіркота 0, Гострота 10, Аромат 3
Коли збирати15 серпня — 30 вересня
Як збиратиЧервоні, до заморозків. У суху сонячну погоду, коли зійде роса, до полудня; сушити в тіні, на протязі.
ПриміткиДля перцівки.
Поділитися
Питання за розрахунком? Обговори в спільноті →