Спеції та трави · довідники the.in.ua
Аніс
Коли насіння буріє. У суху сонячну погоду, коли зійде роса, до полудня; сушити в тіні, на…
КультураАніс
КатегоріяСпеції
Частинанасіння
Коеф. настоянки0.75
Коеф. екстракції0.3
Вода17 %
Потребує затиранняні
Смаковий профільанісовий, солодкий
Баланс смакуСолодкість 6, Кислотність 0, Гіркота 0, Гострота 3, Аромат 8
Коли збирати1 серпня — 31 серпня
Як збиратиКоли насіння буріє. У суху сонячну погоду, коли зійде роса, до полудня; сушити в тіні, на протязі.
ПриміткиНа воді дає ефект узо: настоянка мутніє, бо анетол випадає з розчину. Це не брак, а ознака.
Поділитися
Питання за розрахунком? Обговори в спільноті →