Консерванти в сировині: що гальмує дріжджі · довідники the.in.ua
Сорбінова кислота
Не вбиває вже активні дріжджі, а не дає їм розмножуватися — тому засипка в таку сировину…
КодE200
Дія на дріжджіГальмує розмноження
Де трапляєтьсяКупне варення, джеми, сиропи
ПриміткиНе вбиває вже активні дріжджі, а не дає їм розмножуватися — тому засипка в таку сировину стартує мляво або не стартує зовсім.
Поділись
Питання за розрахунком? Обговори в спільноті →