Цинк · Підживки для дріжджів

КласВітамін

Норма, від0.02 г/гл

Норма, до0.05 г/гл

Коли вноситиЗасипка

СировинаЦукор, Зерно

Дозування0,2–0,5 мг на літр у складі комплексних підживок; окремо в домашніх умовах не вносять

ПриміткиМікроелемент-кофермент: входить до складу алкогольдегідрогенази — того самого ферменту, яким дріжджі роблять останній крок до спирту. На цукровому розчині його немає нізвідки взяти, і брак відгукується млявим кінцем бродіння. У таблиці стоїть заради повноти картини, а не як покупка: розважити двадцять мікрограмів на літр домашніми засобами неможливо, тож цинк отримують із комплексної підживки або з оболонок дріжджів.