Карбамід (сечовина)

КласМінеральна

Азоту в препараті46.6 %

YAN на 1 г/л466 мг/л

Норма, від10 г/гл

Норма, до15 г/гл

Коли вноситиЗасипка

СировинаЦукор

Дозування10–15 г/гл — удвічі менше за DAP, бо азоту вдвічі більше

ПриміткиНайконцентрованіший азот із доступних, 46,6 %, і найдешевший — звідси його живучість у домашніх рецептах, де він стоїть поруч із DAP як рівноцінна заміна. Він не рівноцінний. Карбамід у кислому середовищі повільно реагує зі спиртом і дає етилкарбамат (уретан) — канцероген. Саме через це в США його викреслили з дозволених добавок комерційного виноробства ще 1990 року, визнавши таку практику неприйнятною. Для дистиляту питання гостріше, ніж для вина: перегонка етилкарбамат не відсікає, а концентрує, і надійно тримається він саме у фракціях, які п'ють. Наскільки небезпечні ті кількості, що встигають утворитися в домашній бразі, — питання без однозначної відповіді. Але DAP робить ту саму роботу тим самим азотом, коштує теж копійки й цієї реакції не має. Підстав свідомо обирати карбамід немає.