Карбонат калію (поташ, E501(i))

КласБуфер pH

Коли вноситиЗа заміром pH

СировинаМед

ПриміткиНе підживка, а спосіб підняти pH, коли медове сусло закисло: у меду слабкий буфер, і під час бродіння pH падає нижче 3,2, де дріжджі вже в стресі. Вносять малими порціями, розмішуючи й міряючи pH після кожної. Норму — лише з етикетки препарату: надійного джерела з дозою на літр ми не знайшли.