Fermaid E

КласОрганічна

Норма, від20 г/гл

Норма, до40 г/гл

Коли вноситиТретина бродіння

СировинаФрукти, Мед, Цукор

Дозування20–40 г/гл; для ігристих — 25 г/гл; у тихі вина вносять, коли цукор упав на третину

ПриміткиАзот не з солі, а з інактивованих дріжджів: амінокислоти, білки, полісахариди, мінеральні солі, вітаміни, ненасичені жирні кислоти й стерини. Разом із ними йде тіамін. Органічний азот клітина засвоює повільніше за амонійний, і в цьому його сенс: він не дає того різкого старту з перегрівом, який дає DAP, і працює рівніше до кінця. Зворотний бік — лабораторний аналіз YAN органіку недобирає, тож «на папері» такі підживки завжди виглядають слабшими, ніж на смак.