Солоні (сухе соління, до вимочування)

Слово станусолона

Вода77.6 %

Сіль (NaCl)14.8 %

Як рахується складГриби в діжці після сухого соління (15 % солі): у 100 г — 77,6 г води й 14,8 г солі, решта — сухий залишок гриба. Сіль іде в паспорт як NaCl.

ДжерелаFineli 35652 «Haaparousku, ryöpätty, suolattu 15 %, kuivasuolaus» (бланшовані грузді, сухе соління): https://fineli.fi/fineli/en/elintarvikkeet/35652. Вимочені, готові до столу — інші числа: Fineli 343 (вода 92 %, сіль 2,5 %): https://fineli.fi/fineli/en/elintarvikkeet/343