Сушені

Слово станусушена

Вода11.2 %

Як рахується складСухий залишок гриба той самий, що у свіжого; води в 100 г продукту — 11,2 г. Кілограм сушених — це приблизно 8–9 кг свіжих.

ДжерелаFineli 35608 «Mustatorvisieni, kuivattu» (сушена лійкоподібна чорна, Craterellus cornucopioides) — вода 11,2 %: https://fineli.fi/fineli/en/elintarvikkeet/35608. Для порівняння USDA SR Legacy 168436 (сушені шиїтаке) — 9,5 %: https://fdc.nal.usda.gov/food-details/168436/nutrients