Падевий (середнє)

ПоходженняПадевий

Вода, не більше (Codex)20 %

Вода, середнє (USDA)16.3 %

Фруктоза + глюкоза, не менше (Codex)45 г/100 г

Сахароза, не більше (Codex)5 г/100 г

Цукри разом, середнє (USDA)72.2 г/100 г

Цукрів у сухій речовині86.3 %

ПриміткиМед із солодких виділень комах на листі, а не з нектару: менше фруктози й глюкози (Codex — від 45 г/100 г), більше мінеральних речовин і вищих цукрів. Середнє USDA: фруктоза 31,8, глюкоза 26,1, сахароза 0,8, мальтоза 8,8, вищі цукри 4,7 г/100 г. Темний, з густим смаком.