Зерно й крупи · довідники the.in.ua
Овес · крупа (голозерна)
Голозерний овес або вівсяна крупа. Плівчастий овес із лускою дає помітно менше: луска — ц…
Крохмаль52 %
Вихід спирту0.32 л/кг
Вода10.5 %
Цукор0 %
Потребує затираннятак
Смаковий профільвівсяний, м'який
Баланс смакуСолодкість 3, Кислотність 0, Гіркота 0, Гострота 0, Аромат 4
ПриміткиГолозерний овес або вівсяна крупа. Плівчастий овес із лускою дає помітно менше: луска — це чиста клітковина, крохмалю в ній немає. Затір слизький — просить ксиланазу.
Поділитися
Питання за розрахунком? Обговори в спільноті →