Фрукти, ягоди та горіхи · довідники the.in.ua
Шипшина
Червоні, ще тверді — до морозів (після морозу вітаміну C менше).
КультураШипшина
КатегоріяЯгоди
Частинаягода
Цукор6 %
Вихід спирту0.04 л/кг
Стадіястигла
Вода84 %
Крохмаль0 %
ПектинДуже високий
Пігментяскраво-червоний
Інтенсивність аромату6 з 10
Потребує затиранняні
Смаковий профільароматний, терпкий
Баланс смакуСолодкість 5, Кислотність 6, Гіркота 2, Гострота 0, Аромат 8
Коли збирати1 вересня — 31 жовтня
Як збиратиЧервоні, ще тверді — до морозів (після морозу вітаміну C менше).
ПриміткиВолоски всередині подразнюють слизову — сировину потрібно чистити або цідити крізь тканину.
Поділитися
Питання за розрахунком? Обговори в спільноті →