Фрукти, ягоди та горіхи · довідники the.in.ua
Слива · Угорська
Повністю сині з восковим нальотом — наліт і є «дикі» дріжджі.
КультураСлива
КатегоріяКісточкові
Частинаплід
Цукор12 %
Кислотність1.1 %
Вихід соку77 %
Вихід спирту0.08 л/кг
Стадіястигла
Вода82 %
Крохмаль0 %
Таніни0.18 %
ПектинВисокий
Пігменттемно-фіолетовий
Інтенсивність аромату7 з 10
Коеф. затору0.15
Коеф. настоянки0.77
Потребує затиранняні
Смаковий профільчорносливовий, кислий
Баланс смакуСолодкість 6, Кислотність 5, Гіркота 1, Гострота 1, Аромат 7
Коли збирати15 серпня — 20 вересня
Як збиратиПовністю сині з восковим нальотом — наліт і є «дикі» дріжджі.
Поділитися
Питання за розрахунком? Обговори в спільноті →