КультураКедровий горіх
КатегоріяГоріхи
Частинаядро
Цукор4.8 %
Вихід спирту0 л/кг
Стадіястигла
Вода8 %
ПектинНемає
Пігменткремовий
Інтенсивність аромату8 з 10
Потребує затиранняні
Смаковий профільсмолистий, горіховий
Баланс смакуСолодкість 3, Кислотність 0, Гіркота 2, Гострота 0, Аромат 8
ПриміткиНа кедрівку беруть разом зі шкаралупою — вона й дає колір та смолистий тон. Ядро без неї працює м'якше.
Поділитися
Питання за розрахунком? Обговори в спільноті →