КультураАпельсин
КатегоріяЦитрусові
Частинаплід
Цукор8.5 %
Кислотність1.2 %
Вихід соку88 %
Вихід спирту0.04 л/кг
Стадіястигла
Вода87 %
Крохмаль0 %
Таніни0.03 %
ПектинСередній
Пігментяскраво-помаранчевий
Інтенсивність аромату9 з 10
Коеф. затору0.1
Коеф. настоянки0.88
Потребує затиранняні
Смаковий профільсолодкий, цитрусовий
Баланс смакуСолодкість 7, Кислотність 4, Гіркота 1, Гострота 0, Аромат 9
Поділитися
Питання за розрахунком? Обговори в спільноті →