КультураЛимон
КатегоріяЦитрусові
Частинацедра
Цукор5.4 %
Вихід спирту0 л/кг
Стадіястигла
Вода82 %
Крохмаль0 %
ПектинДуже високий
Пігментяскраво-жовтий
Інтенсивність аромату10 з 10
Потребує затиранняні
Смаковий профільцитрусовий, ароматний
Баланс смакуСолодкість 1, Кислотність 3, Гіркота 3, Гострота 0, Аромат 10
ПриміткиТе саме правило, що й з апельсиновою: без альбедо. Лимони під цедру беруть невощені.
Поділитися
Питання за розрахунком? Обговори в спільноті →