КультураЛимон
КатегоріяЦитрусові
Частинаплід
Цукор2.5 %
Кислотність5.5 %
Вихід соку85 %
Вихід спирту0.01 л/кг
Стадіястигла
Вода89 %
Крохмаль0 %
Таніни0.02 %
ПектинВисокий
Пігментяскраво-жовтий
Інтенсивність аромату10 з 10
Коеф. затору0.05
Коеф. настоянки0.85
Потребує затиранняні
Смаковий профільцитрусовий, дуже кислий
Баланс смакуСолодкість 1, Кислотність 10, Гіркота 2, Гострота 0, Аромат 10
Поділитися
Питання за розрахунком? Обговори в спільноті →