Фрукти, ягоди та горіхи · довідники the.in.ua
Виноград · Білий (Ркацителі)
За цукром (рефрактометр), у суху погоду.
КультураВиноград
КатегоріяЯгоди
Частинаягода
Цукор18 %
Кислотність0.7 %
Вихід соку85 %
Вихід спирту0.09 л/кг
Стадіястигла
Вода81 %
Крохмаль0 %
Таніни0.05 %
ПектинНизький
Пігментблідо-жовтий
Інтенсивність аромату6 з 10
Коеф. затору0.18
Коеф. настоянки0.85
Потребує затиранняні
Смаковий профільсолодкий, світлий
Баланс смакуСолодкість 8, Кислотність 2, Гіркота 0, Гострота 0, Аромат 6
Коли збирати25 серпня — 10 жовтня
Як збиратиЗа цукром (рефрактометр), у суху погоду.
Поділитися
Питання за розрахунком? Обговори в спільноті →