Фрукти, ягоди та горіхи · довідники the.in.ua
Вишня · Гілочки
Під час зимової обрізки, до руху соку.
КультураВишня
КатегоріяКісточкові
Частинагілочки
Цукор0 %
Кислотність0 %
Вихід соку10 %
Вихід спирту0 л/кг
Стадіясуха
Вода15 %
Крохмаль0 %
Таніни1.8 %
ПектинНемає
Пігменткоричневий
Інтенсивність аромату8 з 10
Коеф. затору0
Коеф. настоянки0.3
Потребує затиранняні
Смаковий профільдеревний, ароматний, для копчення
Баланс смакуСолодкість 0, Кислотність 0, Гіркота 5, Гострота 2, Аромат 8
Коли збирати1 лютого — 31 березня
Як збиратиПід час зимової обрізки, до руху соку.
Поділитися
Питання за розрахунком? Обговори в спільноті →