Фрукти, ягоди та горіхи · довідники the.in.ua
Вишня · Кисла (Володимирська)
З плодоніжками, якщо везти далеко; для вина — повністю темні.
КультураВишня
КатегоріяКісточкові
Частинаплід
Цукор10 %
Кислотність1.6 %
Вихід соку82 %
Вихід спирту0.08 л/кг
Стадіястигла
Вода85 %
Крохмаль0 %
Таніни0.15 %
ПектинСередній
Пігменттемно-червоний
Інтенсивність аромату9 з 10
Коеф. затору0.15
Коеф. настоянки0.82
Потребує затиранняні
Смаковий профільвиражений, кислий
Баланс смакуСолодкість 3, Кислотність 8, Гіркота 1, Гострота 0, Аромат 9
Коли збирати20 червня — 20 липня
Як збиратиЗ плодоніжками, якщо везти далеко; для вина — повністю темні.
Поділитися
Питання за розрахунком? Обговори в спільноті →