Фрукти, ягоди та горіхи · довідники the.in.ua
Вишня · Лист
Молодий лист до і під час цвітіння — найароматніший.
КультураВишня
КатегоріяКісточкові
Частиналист
Цукор1 %
Кислотність0.3 %
Вихід соку30 %
Вихід спирту0 л/кг
Стадіязелена
Вода65 %
Крохмаль0 %
Таніни1.2 %
ПектинНизький
Пігментзелений
Інтенсивність аромату6 з 10
Коеф. затору0
Коеф. настоянки0.4
Потребує затиранняні
Смаковий профільароматний, терпкий, для консервації
Баланс смакуСолодкість 0, Кислотність 2, Гіркота 4, Гострота 1, Аромат 6
Коли збирати15 травня — 30 червня
Як збиратиМолодий лист до і під час цвітіння — найароматніший.
Поділитися
Питання за розрахунком? Обговори в спільноті →