Фрукти, ягоди та горіхи · довідники the.in.ua
Лохина · Чорниця садова
Кілька проходів: ягода дозріває нерівно; синя повністю, без червоного біля плодоніжки.
КультураЛохина
КатегоріяЯгоди
Частинаягода
Цукор11 %
Кислотність0.6 %
Вихід соку88 %
Вихід спирту0.07 л/кг
Стадіястигла
Вода84 %
Крохмаль0 %
Таніни0.1 %
ПектинСередній
Пігментсиньо-фіолетовий
Інтенсивність аромату4 з 10
Коеф. затору0.1
Коеф. настоянки0.88
Потребує затиранняні
Смаковий профільсолодкий, лісовий
Баланс смакуСолодкість 7, Кислотність 2, Гіркота 0, Гострота 0, Аромат 4
Коли збирати10 липня — 31 серпня
Як збиратиКілька проходів: ягода дозріває нерівно; синя повністю, без червоного біля плодоніжки.
Поділитися
Питання за розрахунком? Обговори в спільноті →