Фрукти, ягоди та горіхи · довідники the.in.ua
Смородина · Чорна
Коли більшість ягід у грона почорніла.
КультураСмородина
КатегоріяЯгоди
Частинаягода
Цукор8.5 %
Кислотність2.4 %
Вихід соку86 %
Вихід спирту0.06 л/кг
Стадіястигла
Вода83 %
Крохмаль0 %
Таніни0.3 %
ПектинВисокий
Пігментчорно-фіолетовий
Інтенсивність аромату10 з 10
Коеф. затору0.1
Коеф. настоянки0.86
Потребує затиранняні
Смаковий профільнасичений, вітамінний
Баланс смакуСолодкість 4, Кислотність 8, Гіркота 2, Гострота 1, Аромат 10
Коли збирати1 липня — 31 липня
Як збиратиКоли більшість ягід у грона почорніла.
Поділитися
Питання за розрахунком? Обговори в спільноті →