Фрукти, ягоди та горіхи · довідники the.in.ua
Горобина чорноплідна · Аронія
Повністю чорні, трохи м'які; після приморозку — солодша.
КультураГоробина чорноплідна
КатегоріяЯгоди
Частинаягода
Цукор9 %
Кислотність0.8 %
Вихід соку78 %
Вихід спирту0.07 л/кг
Стадіястигла
Вода80 %
Крохмаль0 %
Таніни0.6 %
ПектинВисокий
Пігментчорнильно-чорний
Інтенсивність аромату7 з 10
Коеф. затору0.1
Коеф. настоянки0.78
Потребує затиранняні
Смаковий профільтерпкий, фарбувальний
Баланс смакуСолодкість 4, Кислотність 3, Гіркота 6, Гострота 0, Аромат 7
Коли збирати20 серпня — 30 вересня
Як збиратиПовністю чорні, трохи м'які; після приморозку — солодша.
Поділитися
Питання за розрахунком? Обговори в спільноті →