Фрукти, ягоди та горіхи · довідники the.in.ua
Яблуко · Кисле (Антонівка)
Антонівка на зберігання — зелено-жовта, у суху погоду.
КультураЯблуко
КатегоріяЗерняткові
Частинаплід
Цукор9 %
Кислотність1 %
Вихід соку82 %
Вихід спирту0.06 л/кг
Стадіястигла
Вода85 %
Крохмаль0 %
Таніни0.12 %
ПектинВисокий
Пігментсвітло-зелений
Інтенсивність аромату7 з 10
Коеф. затору0.15
Коеф. настоянки0.82
Потребує затиранняні
Смаковий профількислий, свіжий
Баланс смакуСолодкість 4, Кислотність 8, Гіркота 0, Гострота 0, Аромат 8
Коли збирати10 вересня — 10 жовтня
Як збиратиАнтонівка на зберігання — зелено-жовта, у суху погоду.
Поділитися
Питання за розрахунком? Обговори в спільноті →