Glucomil

ПризначенняОцукрення

ЛінійкаAlphamil і Glucomil

ФерментГлюкоамілаза

ФормаСухий

Норма від0.7

Норма до0.7

Одиниця нормиг/кг

Норма наКрохмаль

Оптимум від55 °C

Оптимум до62 °C

Фасовки70 г / 175 г / 1 кг

Джерело нормиСторінка магазину

Адреса джерелаhttps://fermenti.com.ua/ru/fermenty/osaharivanie/gljukoamilaza-175-gramm

Картка в каталозіyeast-enzyme-glucomil

ПриміткиНе менше 500 AMG/г, продуцент Aspergillus niger; у магазинах — «глюкаваморин». Вище 64 °C активність різко падає. Узгоджується з другим числом продавця: 1 кг на 1,5 т крохмалю. Для холодного оцукрення продавець дає 2–2,5 г/кг крохмалю.